Галушки, клецки - Паста, пельмени, вареники... - Все рецепты - Сборник кулинарных рецептов

Главная » Статьи » Паста, пельмени, вареники... » Галушки, клецки

В категории материалов: 4
Показано материалов: 1-4

Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам

Для рецепта вам потребуется:

мука (лучше крупчатка) - 500г
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
вода - 200мл

Галушки, клецки | Просмотров: 292 | Добавил: recept | Дата: 09.04.2015

Галушки картофельные с брынзой

Для рецепта вам потребуется:

картофель - 500г
сливки -100г или сало - 40г
брынза - 200г
мука (грубого помола) - 250г
соль - по вкусу.

Галушки, клецки | Просмотров: 232 | Добавил: recept | Дата: 09.04.2015

Клецки постные

Для рецепта вам потребуется:

мука - 100г
масло растительное - 40г
вода - 100г
укроп (рубленая зелень) - по вкусу
петрушки или кинзы (рубленая зелень) - по вкусу.

Галушки, клецки | Просмотров: 330 | Добавил: recept | Дата: 09.04.2015

Клецки хлебные со шпиком и колбасой

Для рецепта вам потребуется:

хлеб пшеничный - 200г
шпик - 100г
лук репчатый - 1/2 шт.
колбаса - 100г
мука - 50г
яйцо - 2 шт.
зелень петрушки
соль.

Галушки, клецки | Просмотров: 256 | Добавил: recept | Дата: 09.04.2015

Категории раздела

Лазанья [4]

Лазанья проста в приготовлении, а рецепты настолько разнообразны, что сложно устоять перед тем, чтобы не приготовить это блюдо итальянской кухни. Замените одну начинку на другую - и у вас получится новое блюдо. Для лазаньи можно приготовить мясную, овощную или грибную начинки. Каждый слой желательно посыпать сыром пармезан. Пластины для лазаньи можно купить или приготовить самостоятельно (рецепты не раз описывались на форуме gotovim.ru). Если вы готовите блюдо из готовых пластин, то обратите внимание на инструкцию на упаковке: некоторые пластины предварительно отваривают, а некоторые нет. Не жалейте соуса, с ним лазанья получается сочной, и оттого еще вкуснее.

Макароны с соусами [4]

Вкусные блюда из макарон с различными соусами, с мясом, рыбой и овощами.

Вареники [2]

А как же обойтись без украинских вареников, которые так славно готовила гоголевская Солоха. Пельменеобразное блюдо турецкой кухни (!) настолько пришлось по душе украинцам, что из "басурманских" дюш-вара постепенно превратилось в вара-ники, а уже затем в гордость украинской кухни - вареники, причем с характерными начинками: шкварками, цыбулей, бульбой, вишнями. Позднее начинок стало еще больше. Итак, на выбор…

Спагетти [3]

Разнообразие пасты исчисляется, вероятно, сотнями рецептов. Возьмем, к примеру, спагетти. Вы можете готовить их каждый день, и они вам не надоедят, т.к. каждый день они будут разными, причем вкусными. Все дело в соусе: спагетти могут быть десертными, если приготовить соус с орехами, фруктами или ягодами, а могут, как обычно, выступать основным блюдом трапезы, если приготовлены с мясным, рыбным или овощным соусом.

Галушки, клецки [4]

Галушки готовят как самостоятельно блюдо или как загуститель для супов. И в том и другом случае тесто мало отличается. Тесто для галушек схоже с тестом для лапши или пельменей. Чтобы в готовом блюде галушки сохраняли форму и не разваривались, их оставляют на полчаса или час подсушиваться перед тем как опустить в бульон. Отварные галушки вкуснее с жареным луком и шкварками. Слово ‘клецки’ имеет немецкое происхождение и означает комочек. У разных народов, например, у немцев, поляков, чехов, литовцев, состав клецек, их вкус, крайне разнообразен. Но неизменными остаются основные ингредиенты - мука, яйцо, молоко (сливки) или растопленное масло. Для аромата добавляют специи и пряные травы, а в некоторых кухнях, например, немецкой и венгерской, в хлебную массу для клецок добавляют колбаски и шкварки.

Пельмени [5]

Пельмени - визитная карточка русской, а точнее сибирской кухни. Однако история происхождения пельменей не так уж и проста. Например, ближайшие родственники пельмени дим-сум родом из Китая. В основе этого блюда - простой рецепт пресного теста, но, тем не менее, он породил великое множество вариаций. Приготовление теста для разных пельменей отличается не так значительно как начинки. В качестве начинок используют рыбу, мясо, различные овощи, а уж в как добавку к основному ингредиенту можно использовать различные специи, ягоды, травы. Итак, вашему вниманию подборка рецептов пельменей.

Манты [4]

Манты по внешнему виду напоминают пельмени, но несколько крупнее. Основное же их отличие, в способе приготовлении. Готовятся они на пару в специальном приспособлении, которое называется каскан. Внешнее - это решетки которые располагаются в несколько ярусов, они ставятся в котел с плотной крышкой, где на дне кипит вода. Что-то вроде упрощенной пароварки, такое приспособление иногда называют "мантышницей".

Вход на сайт

Друзья сайта

Создать сайт

Официальный блог

Сообщество uCoz

FAQ по системе

Инструкции для uCoz

Статистика

Онлайн всего: 1

Гостей: 1

Пользователей: 0

Полезное

Категории

Новые рецепты

Фото рецептов

Каталог рецептов