Для рецепта вам потребуется:

• рапаны (очищенные, сырые) - 500г
• болгарский перец - 1кг
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• помидор - 2 шт.
• зелень - по вкусу
• специи - по вкусу.

Чтобы приготовить Болгарский перец, фаршированный рапанами и овощами необходимо:

Для фарша прокрутить через мясорубку очищенных сырых рапанов. Добавить к рапану репчатый лук, обжаренный с морковью на растительном масле, нарезанные кубиками свежие помидоры и зелень укропа. Болгарский перец вымыть, срезать крышечку и удалить сердцевину. Фарш посолить, добавить специи и начинить перец.

Фаршированные перцы уложить в форму, залить смесью воды с томатной пастой (1 стакан воды, 1 ст.л. томатной пасты и соль) и готовить в прогретой до 200С духовке около 40 минут.