Для рецепта вам потребуется:

• филе курицы (или дичи) - 300г
• шампиньоны - 150г
• сметанные соус - 2 стакана
• тертый сыр - 2 ст.л.

Чтобы приготовить Жюльен из птицы необходимо:

Шампиньоны очистить, помыть и немного припустить. Филе курицы без кожи и костей припустить на бульоне, оставшемся от припускания шампиньонов. Курицу и грибы охладить и нарезать тонкими ломтиками, добавить сметанный соус, разложить по жюльенницам, сверху посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу до образования румяной корочки на поверхности.