Бутерброды - Закуски - Все рецепты - Сборник кулинарных рецептов

Главная » Статьи » Закуски » Бутерброды

В категории материалов: 6
Показано материалов: 1-6

Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам

Бутерброд с икрой

Для рецепта вам потребуется:

масло сливочное - 40г
яйцо - 1 шт.
икра зернистая - по вкусу
зеленый лук
лимон

Бутерброды | Просмотров: 250 | Добавил: recept | Дата: 07.04.2015

Бутерброд с рубленой килькой и яйцом

Для рецепта вам потребуется:

белый хлеб - 100 г
или соленое печенье - 6 - 8
килечное масло - 35 г
или сливочное масло - 25 г
рубленая килька - 3 - 4
яйцо
помидор или красный стручковый перец.

Бутерброды | Просмотров: 224 | Добавил: recept | Дата: 07.04.2015

Бутерброд с сельдью и яйцом

Для рецепта вам потребуется:

черный хлеб - 700 г
горчичное, томатное или хренное масла - 30 г
сельдь - 1/2
яйца - 1 - 2
помидор или небольшой огурец
сметана - 1 ст. л.
рубленый зеленый лук - 1 ст. л.

Бутерброды | Просмотров: 208 | Добавил: recept | Дата: 07.04.2015

Бутерброд с сыром, колбасой и копченой рыбой

Для рецепта вам потребуется:

сыр- 5 кусочков
колбаса - 5 кусочков
масло сливочное - 50г
плавленый сыр - 5 кусочков
рыба копченая - 100-150г
яйца - 1 шт.
хлеб белый - 4-5 ломтиков
зелень петрушки и укропа

Бутерброды | Просмотров: 243 | Добавил: recept | Дата: 07.04.2015

Бутерброд с тертым редисом

Для рецепта вам потребуется:

редис - 200г
яйца - 2 шт.
сметана - 150г
укроп
петрушка
соль по вкусу

Бутерброды | Просмотров: 225 | Добавил: recept | Дата: 07.04.2015

Бутерброд с яичным паштетом

Для рецепта вам потребуется:

яйца - 2 шт.
сливочное масло - 50г
горчица, соль - по вкусу
зеленый лук - 1 пучок
хлеб

Бутерброды | Просмотров: 216 | Добавил: recept | Дата: 07.04.2015

Категории раздела

Запеканки творожные [3]

Нежная творожная запеканка с кусочками фруктов или ягод придется по вкусу не только всем любителям творога, но также и ценителям аппетитных ужинов и завтраков. Ведь для приготовления этого блюда требуется минимум времени и усилий, что немаловажно для занятых хозяек. В качестве добавок в творог можно добавить не только фрукты, но и кусочки овощей, макароны, сыр или орехи.

Омлет [4]

Омлет готовят из хорошо взбитых яиц, жидкости и небольшого количества муки и манки, чтобы омлет был более плотным. Яйца предварительно делят на желток и белок, по отдельности взбивают их в пену, после чего соединяют в миске. В рецептах омлета в качестве жидкой части обычно берется молоко, сливки, вода или минеральная вода. Считается, что оптимально брать на 1 яйцо 1 скорлупку жидкости (т.е. половина объема яйца). Омлет можно приготовить с начинкой, добавив кусочки наполнителя непосредственно в омлетную массу, или положить начинку на одну половинку готового омлета и прикрыть другой. Встречаются рецепты омлетов приготовленые в сковороде, на противне в духовке или на пару. В некоторых рецептах уверяют, что блюдо получится пышнее, если готовить его в сковороде под крышкой, которая смазана с внутренней стороны маслом. Приготовленный омлет сразу раскладывают на тарелки и подают на стол.

Жюльены [3]

Название жюльен (жульен) пошло от французского julienne, что значит "июльский". Во французской кулинарии в летний сезон было принято готовить супы, для которых молодые овощи нарезали особым способом - очень тонко, тонкой соломкой. С тех пор, такой способ нарезки так и называют - нарезка жюльен. Также называют салаты и супы, приготовленные из тонко нарезанных овощей. Однако в русской кухне жюльенами принято называть особую группу вторых блюд или закусок, которые чаще готовят с грибами, овощами, рыбой, морепродуктами или мясом. Для приготовления жюльенов рецепты предлагают все составляющие полить соусом и обильно посыпать сыром, после чего запекать до образовния золотистой сырной корочки. Подают жюльены горячими.

Овощные котлеты [2]

Овощные котлеты, их еще называют 'фальшивыми', имеют два замечательных качества - они диетические и быстро готовятся. Очевидно, что есть секреты приготовления и лепки котлет из моркови, капусты, кабачков и тыквы. Нам же надо, чтобы котлеты не разваливались, и термическая обработка была минимальной, дабы сохранились витамины. Ведь под воздействием высокой температуры часть витаминов в овощных котлетах разрушается. Итак, во-первых, лепить котлеты из овощного фарша надо так же, как и из мясного - смоченными в воде руками. Брать фарша ровно столько, чтобы котлету можно было легко перевернуть на сковороде. Во-вторых, перед жаркой овощные котлеты хорошо запанировать в сухарях или манке. В этом случае получится аппетитная хрустящая корочка. И самый главный секрет - овощная котлета остается вкусной, пока горячая. Когда остынет, съесть ее конечно можно, но это уже совсем не то.

Яичница [6]

Яичница не надоедает, потому что рецептов ее приготовления очень-очень много. Рецепты различаются и составом продуктов и способами приготовления. Проще всего готовить глазунью, чуть сложнее - болтунью. Для болтуньи сковороду с толстым дном надо прогреть (но не очень сильно, чтобы яичница не получилась сухой), добавить сливочное масло, затем вылить слегка взбитые яйца и готовить, часто помешивая яйца деревянной вилкой и добавляя сливочное масло. По вкусу в яичницу можно добавить кусочки овощей, грибов, вареного мяса и рыбы.

Бутерброды [6]

Рецепты бутерброды не ограничиваются ломтиком хлебом с колбасой, сыром или маслом. Существует множество рецептов это простой популярной закуски. Различают открытые и закрытые бутерброды: для закрытых берут несколько ломтиков хлеба, между которыми кладут начинку. Для завтрака особенно хороши горячие бутерброды, которые готовят в духовке или ростере.

Канапе [4]

Канапе - маленькие закусочные бутербродики длиной или диаметром 3.5-4.5 см. Основой канапе служат маленькие гренки (крутоны) из пшеничного, а иногда из ржаного хлеба или ломтики из слоеного теста. Слои из продуктов для канапе принято скреплять шпажками. Для приготовления канапе на слойке, тесто тонко раскатывают, вырезают из него фигурки диаметром не более 5 см и выпекают их. Из хлеба нарезают полоски шириной 3-4 см, длиной 12-15 см и толщиной 0.5 см. Обжаривают ломтики в масле, охлаждают и смазывают сливочным маслом или масляной смесью. Красиво уложив сверху топпинги, полоски охлаждают и затем нарезают мелкими кусочками в виде прямоугольников, квадратиков, ромбиков и т. д.

Вход на сайт

Друзья сайта

Создать сайт

Официальный блог

Сообщество uCoz

FAQ по системе

Инструкции для uCoz

Статистика

Онлайн всего: 1

Гостей: 1

Пользователей: 0

Полезное

Категории

Новые рецепты

Фото рецептов

Каталог рецептов