Для рецепта вам потребуется:

• кости мясные — 250г, мясо (мякоть) — около 100 г
• ветчина вареная (окорок со шкуркой) — около 50г
• сосиски — 2-3 шт.
• почки — 2-3 шт.
• лук репчатый — 1 небольшая луковица
• огурцы соленые — 2 шт. среднего размера
• каперсы — 20г
• маслины — 5-7 шт.
• оливки — 2-5 шт.
• томат-пюре — 2 ст.л.
• масло сливочное — 1 ст.л.
• сметана — 2-3 ст.л.
• лимон — 1/5 часть
• лавровый лист, перец горошком, зелень - по вкусу

Чтобы приготовить Солянка сборная мясная необходимо:

Лук нашинковать, спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут. Соленые огурцы порезать кубиками. В кипящий бульон положить пассерованный лук, огурцы, измельченные каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи и варить 5—10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану. В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень и подать их отдельно.