Для рецепта вам потребуется:

• молодая крапива -150г
• щавель - 50г
• морковь - 1 шт.
• корень петрушки -1 шт.
• репчатый и зеленый лук - по вкусу
• сливочное масло - 2 ст.л.
• лавровый лист - по вкусу
• вареный картофель - 1-2 шт.
• яйцо (вареное) - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу
• гвоздика - 1-2 бутона
• сметана - 1 стакан.

Чтобы приготовить Щи селянские необходимо:

Молодую крапиву ошпарить кипятком, мелко нарезать, добавить щавель, ломтики моркови, корня петрушки и колечки лука. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить несколько минут. В кипящую воду сложить все компоненты и варить около 20 минут. За 10 мин до готовности добавить специи и для густоты растертый вареный картофель. Подавая на стол, полить сметаной и положить дольки сваренного вкрутую яйца.