Для рецепта вам потребуется:

• грибы свежие (лучше белые) - 50-60г
• картофель - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• корень петрушки - 1 шт.
• лук репчатый - 1/2 шт.

Чтобы приготовить Суп картофельный со свежими грибами необходимо:

Ножки грибов мелко порубить и спассеровать на масле (или жире). Шляпки порезать и варить в кипящей воде 30-40 минут. Коренья порезать соломкой, лук - полукольцами и все вместе спассеровать. В мясной бульон или воду положить нарезанный кубиками картофель, спассерованные ножки грибов, морковь, коренья, лук и варить около 20 минут. Затем добавить вареные грибные шляпки.

Суп подают со сметаной и свежей зеленью.