Для рецепта вам потребуется:

• рис - 1 стакан
• лук репчатый - 1 луковица
• мясной бульон - 2 стакана
• говядина (без костей) - 500г
• свежий зеленый горошек - 5 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 1/4 стакана
• сыр тертый - 100г
• соль, молотый черный перец, майоран, тимьян - по вкусу

Чтобы приготовить Ризотто классическое необходимо:

Рис промыть и высушить на сухом полотенце. Лук поджарить на разогретом растительном масле до золотисто-желтого цвета, добавить чистый сухой рис и жарить его до тех пор, пока он не станет прозрачным. К подготовленному таким образом рису добавить мясной бульон и варить около 20 минут. Готовый рис перемешать с жареным мясом, нарезанным кусочками, зеленым горошком и выложить

в посуду для запекания, которая заранее смазана маслом. Яйца соединить с молоком, добавить к ним тертый сыр, соль, черный перец, майоран, тимьян и все снова перемешать. Этой смесью залить рис с мясом и запечь в духовке при средней температуре в течение 12-15 минут.