Для рецепта вам потребуется:

• говядина (тазобедренная часть) - 170г
• рис - 1/3 стакана
• цветная капуста - 80г
• масло топленое - 1 ст.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Чтобы приготовить Мак-любе (плов по-арабски) необходимо:

Рис промыть несколько раз и замочить на 1-2 часа. Говядину порезать относительно крупно, из расчета 2 куска на порцию, отбить, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до образования корочки. Цветную капусту разобрать на соцветия, посолить и обжарить на масле.

Мясо сложить в сотейник, на него - обжаренную капусту, сверху - подготовленный рис. Все залить холодной водой или бульоном, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности. Затем готовый плов перекладывают на раскаленный противень или сковороду и обжаривают на топленом масле.