Для рецепта вам потребуется:

• капуста - 300г
• яблоки - 3-4 шт.
• отварной картофель - 4-5 шт.
• репчатый лук - 1-2 небольшие луковицы
• сок одного лимона
• свекольный сок - 2-3 ст.л.
• растительное масло - 3 ст. л.
• соль
• сахар
• перец.

Чтобы приготовить Винегрет овощной необходимо:

В свекольном соке растворить соль и сахар, добавить туда же лимонный сок, молотый перец и этим раствором залить мелко нарезанные капусту и яблоки. После добавить нарезанный некрупными кубиками картофель и измельченный лук и все залить растительным маслом.

Лимонный сок можно заменить 1/2 ч. ложки лимонной кислоты, разбавленной в воде.