Для рецепта вам потребуется:

• сливки - 250 мл
• молоко - 150 мл
• яйцо (желток) - 4 шт.
• лимон - 1 шт.
• кедровые орешки - 40г
• мёд - 2 ст.л.
• ваниль, коричневый сахар - по вкусу.

Чтобы приготовить Крем брюле с лимоном и кедровыми орешками необходимо:

Кедровые орешки слегка обжарьте на сковороде (без добавления масла) до образования светло-коричневого цвета. Затем разместите их в креманки, в которых вы будете делать крем брюле. Хорошо вымойте поверхность лимона, вытрите насухо и на мелкой тёрке натрите его цедру.

В отдельную ёмкость выжмите сок. В кастрюлю вылейте молоко, сливки, мёд, добавьте ванилин. Доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте тёртую цедру лимона. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте охлаждаться.

Яичные желтки взбейте с лимонным соком и добавьте их в остывшее молоко со сливками. Полученную массу разлейте в подготовленные креманки с кедровыми орешками и поставьте их в духовку на 1 час при температуре 110С.

Когда крем брюле будет готов, достаньте креманки из духовки , дайте им немного остыть и поставьте их в холодильник на 2 часа (минимум). Перед подачей поверхность посыпьте сахаром и в духовку (под гриль) на пару минут для карамелизации сахара.